烤孜然油豆腐

有闻过夜市孜然烤肉的香味吗?孜然的香味,搭配油豆腐烤硬的外皮,软软的豆腐内层,是很好的组合...而且是素的唷.

材料

油豆腐1 孜然1

辣椒粉(选配)1 五香粉(选配)1

做法

1. 超市油豆腐
   

2. 油豆腐要切开,切开朝上,才不会发生加热面过硬.用不锈钢筷及钢筷固定尺把油豆腐架高,五面才会均匀变硬,不会发生下层出水变软.

3. 也可用传统市场的油豆腐

4.上火,2cm,180度,10分钟,烤到豆腐面呈金黄色,加上孜然粉,五香粉,再上火,2cm,180度,5分钟.烤出孜然的香味.

5.传统市场的油豆腐成品

6.摆盘,可以再加些辣椒粉,胡椒粉.重口味素食上桌.

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